R: In Italien unterliegt die Ausübung der Tätigkeit des Ausschanks von Speisen und Getränken an die Öffentlichkeit der Vorlage einer zertifizierten Meldung über die Aufnahme der Tätigkeit (oder SCIA: Artikel 64, Absatz 1, Gesetzesdekret Nr. 59/2010, ersetzt durch Artikel 2, Absatz 2, Buchstabe a), Gesetzesdekret Nr. 147/2012) beim Einheitsschalter für gewerbliche Tätigkeiten der für das Gebiet zuständigen Gemeinde.

Die Tätigkeit des Ausschanks von Speisen und Getränken ist in Italien ein reglementierter Beruf. Die Aufnahme und der Betrieb eines Lebensmittel- und Getränkeunternehmens unterliegt auch der Einhaltung der städtebaulichen, baulichen, gesundheitlichen und sicherheitstechnischen Vorschriften sowie der Einhaltung der durch Erlass des Innenministers festgelegten Kriterien für die Überwachbarkeit der Räumlichkeiten.

Genauer gesagt ist die Ausübung einer Handelstätigkeit im Zusammenhang mit dem Lebensmittelsektor und einer Tätigkeit in der Lebensmittel- und Getränkeverwaltung, auch wenn sie für einen bestimmten Personenkreis ausgeübt wird, jeder Person gestattet, die im Besitz einer der in Artikel 71 des Gesetzesdekrets Nr. 59/2010 genannten beruflichen Voraussetzungen ist, bzw. alternativ
a) erfolgreich an einem von den Regionen oder autonomen Provinzen Trient und Bozen eingerichteten oder anerkannten Berufslehrgang für den Handel, die Zubereitung oder den Ausschank von Lebensmitteln teilgenommen hat;
b) in den vorangegangenen fünf Jahren mindestens zwei Jahre lang, auch ununterbrochen, in Unternehmen der Lebensmittelbranche oder der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als qualifizierter Angestellter, als Verantwortlicher für den Verkauf oder die Verwaltung oder die Zubereitung von Lebensmitteln oder als mitarbeitender Partner oder, bei Ehegatten, Verwandten oder Schwiegereltern bis zum dritten Grad des Unternehmers, als mithelfender Familienangehöriger gearbeitet haben, was durch die Eintragung bei der Nationalen Anstalt für soziale Sicherheit nachgewiesen wird
c) im Besitz eines Abschlusses der Sekundarstufe II oder eines Hochschulabschlusses, auch eines dreijährigen, oder einer anderen mindestens dreijährigen berufsbildenden Schule ist, sofern der Studiengang Fächer im Zusammenhang mit dem Handel, der Lebensmittelzubereitung oder dem Servieren umfasst.

Die zuständige Behörde für die Entgegennahme der SCIA ist der Einheitsschalter für gewerbliche Tätigkeiten (SUAP) der Gemeinde, in der Sie die Tätigkeit aufnehmen wollen. Über die folgende Website können Sie den territorial zuständigen Einheitsschalter finden, auf dessen Website auch die SCIA-Formulare verfügbar sind: Sportelli SUAP

Zuletzt geändert 22/02/2023